Almôndegas de Lentilha ao Molho de Tomate – Deliciosa, Vegana e Rica em Proteína!
Uma alternativa saudável e surpreendente às almôndegas tradicionais, essas bolinhas de lentilha ficam douradas por fora e macias por dentro. Com um molho de tomate caseiro bem temperado, esse prato conquista carnívoros e veganos!
🌍 País de Origem:
Itália (versão vegana inspirada na polpette italiana)
🍽️ Ingredientes (serve 3 pessoas):
Para as almôndegas:
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1 xícara de lentilha cozida
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1/2 cebola picada
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2 dentes de alho picados
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1/2 xícara de aveia em flocos
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1 colher (sopa) de farinha de linhaça
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1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
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Sal, pimenta e ervas secas a gosto (orégano, manjericão)
Para o molho de tomate:
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1 colher (sopa) de azeite
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1/2 cebola picada
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1 dente de alho picado
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2 tomates maduros picados
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1/2 xícara de polpa de tomate
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Sal, pimenta, manjericão fresco
👨🍳 Modo de Preparo:
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Em um processador, triture a lentilha cozida com a aveia, cebola, alho, shoyu e temperos até formar uma massa moldável.
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Modele as almôndegas com as mãos. Leve ao forno ou frigideira untada por 20 minutos até dourarem.
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Para o molho, refogue cebola e alho no azeite, adicione os tomates e a polpa. Cozinhe até encorpar.
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Junte as almôndegas ao molho e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
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Sirva com arroz, purê ou macarrão integral.
Em um processador, triture a lentilha cozida com a aveia, cebola, alho, shoyu e temperos até formar uma massa moldável.
Modele as almôndegas com as mãos. Leve ao forno ou frigideira untada por 20 minutos até dourarem.
Para o molho, refogue cebola e alho no azeite, adicione os tomates e a polpa. Cozinhe até encorpar.
Junte as almôndegas ao molho e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Sirva com arroz, purê ou macarrão integral.
💡 Dicas e Variações:
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Pode congelar as almôndegas prontas e assar quando quiser.
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Substitua a aveia por farinha de arroz para versão sem glúten.
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Acrescente nozes picadas para textura crocante.
Pode congelar as almôndegas prontas e assar quando quiser.
Substitua a aveia por farinha de arroz para versão sem glúten.
Acrescente nozes picadas para textura crocante.
🧾 Resumo da Receita:
✔️ Tempo total: 35 minutos
✔️ Serve: 3 porções
✔️ Dificuldade: Fácil
✔️ Ideal para: Almoço leve, marmita saudável, refeição vegana
❓ FAQ – Perguntas Frequentes:
Posso substituir a lentilha por grão-de-bico?
Sim, o resultado é ótimo também!
Precisa cozinhar as lentilhas antes?
Sim, cozinhe até ficarem macias antes de processar.
Pode fritar?
Sim! Pode assar, fritar ou fazer na airfryer.
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