Coxinha ou Bolinho de Queijo? Qual desses petiscos reina absoluto nas festas brasileiras?

 

Coxinha ou Bolinho de Queijo? Qual desses petiscos reina absoluto nas festas brasileiras?

Hoje o desafio é de peso! Dois campeões de popularidade disputam o título de melhor quitute do Brasil. Mas aqui, vou te ensinar como fazer a coxinha perfeita em casa, com massa macia, recheio suculento e casquinha crocante. Depois, me conta: você é #TimeCoxinha ou #TimeBolinhoDeQueijo?

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🌍 País de Origem:

Brasil

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🍽️ Ingredientes (para 12 unidades):

Massa:

• 2 xícaras de caldo do cozimento do frango (ou água)

• 1 colher de sopa de manteiga

• 2 xícaras de farinha de trigo

• Sal a gosto

Recheio:

• 2 xícaras de frango cozido e desfiado

• 1/2 cebola picada

• 1 dente de alho amassado

• 2 colheres de sopa de requeijão cremoso

• Salsinha, sal e pimenta a gosto

Para empanar:

• 2 ovos batidos

• Farinha de rosca

• Óleo para fritar

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👨‍🍳 Modo de Preparo:

1. Refogue o alho e a cebola, junte o frango desfiado, tempere e adicione o requeijão. Misture bem e reserve.

2. Em outra panela, ferva o caldo com a manteiga e o sal.

3. Adicione toda a farinha de uma vez, mexendo vigorosamente até soltar do fundo.

4. Deixe a massa esfriar um pouco e sove até ficar lisa.

5. Modele as coxinhas com o recheio, passe no ovo, depois na farinha de rosca.

6. Frite em óleo quente até dourar.

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💡 Dicas e Variações:

• Adicione queijo cremoso no recheio para uma versão catupiry.

• Congele antes de fritar: dura até 3 meses no freezer.

• Use frango temperado na pressão para sabor mais intenso.

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🧾 Resumo da Receita:

✔️ Pronto em: 1 hora
✔️ Serve: 12 coxinhas médias
✔️ Dificuldade: Média
✔️ Ideal para: Festas, lanches, receitas para vender

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❓ FAQ – Perguntas Frequentes:

Posso assar em vez de fritar?
Sim! Pincele com azeite e asse a 200 °C até dourar.

Dá pra congelar?
Sim! Congele empanada, ainda crua.

Pode usar outro recheio?
Claro! Carne, jaca desfiada, queijo… o céu é o limite.

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