Bolinho Vegano Assado: Receita Saudável com Grão-de-Bico e Legumes

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Aprenda como fazer bolinhos veganos assados com grão-de-bico e legumes frescos. Uma receita fácil, sem fritura, rica em proteínas vegetais e perfeita para qualquer refeição!

🧄 Ingredientes:

  • 1 e 1/2 xícara de grão-de-bico cozido

  • 1/2 cenoura ralada

  • 1/4 de abobrinha ralada

  • 1/2 cebola picada

  • 2 dentes de alho amassados

  • 2 colheres de sopa de farinha de aveia (ou outra de sua preferência)

  • 1 colher de chá de cominho

  • 1 colher de chá de páprica defumada

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

  • Azeite para untar

👨‍🍳 Modo de Preparo:

  1. Amasse bem o grão-de-bico com um garfo ou processador até virar uma pasta grossa.

  2. Junte os legumes, a cebola, o alho e os temperos. Misture bem.

  3. Acrescente a farinha aos poucos até dar liga.

  4. Modele os bolinhos com as mãos levemente untadas.

  5. Distribua numa forma untada com azeite e asse a 200 °C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.

  6. Sirva com molho de tahine ou limão.

💡 Dicas e Variações:

  • Substitua os legumes por milho, pimentão ou brócolis.

  • Congele os bolinhos crus para assar depois.

  • Use farinha de grão-de-bico para versão sem glúten.

  • Ótimo para marmitas ou servir com salada.

✅ Resumo da Receita

Bolinhos assados, veganos, crocantes por fora e macios por dentro — nutritivos, práticos e ideais para qualquer dia da semana.

  • ⏰ Tempo de Preparo: 30 minutos

  • 🔥 Dificuldade: Fácil

  • 🍽️ Rende: 12 bolinhos

❓ Perguntas Frequentes (FAQ)

1. Posso usar grão-de-bico em lata?
Sim! Lave e escorra bem antes de usar.

2. Dá pra congelar os bolinhos?
Sim! Congele-os crus e asse quando quiser, direto do freezer.

3. Qual molho combina melhor?
Tahine com limão, ou iogurte vegetal temperado com hortelã.

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