Ratatouille Provençal

 

História Resumida:
Originário da região de Provença, no sul da França, o Ratatouille é um prato camponês criado para aproveitar os legumes frescos da estação. Ele se tornou famoso mundialmente após o filme de mesmo nome e é amado por seu sabor leve e aromático.

País de Origem: França 🇫🇷

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🛒 Ingredientes:

• 1 abobrinha fatiada

• 1 berinjela fatiada

• 1 pimentão vermelho fatiado

• 1 pimentão amarelo fatiado

• 1 cebola roxa fatiada

• 2 tomates fatiados

• 3 colheres (sopa) de azeite

• 2 dentes de alho picados

• Sal, pimenta e ervas de Provence a gosto

• Molho de tomate caseiro (opcional)

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👨‍🍳 Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. Unte uma assadeira ou refratário com azeite.

3. Disponha os legumes intercalados em fileiras (como no estilo clássico do filme).

4. Regue com azeite, tempere com sal, pimenta e ervas.

5. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 30 minutos.

6. Retire o papel e asse por mais 10 a 15 minutos até dourar.

7. Sirva quente ou frio, com torradas ou arroz.

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💡 Dicas e Variações:

• Pode adicionar molho de tomate no fundo do refratário antes de colocar os legumes.

• Fica ótimo servido com arroz branco ou cuscuz marroquino.

• Para um toque gourmet, adicione folhas de manjericão fresco na finalização.

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📌 Resumo da Receita:

• Dificuldade: Fácil

• Tempo de preparo: 50 minutos

• Rendimento: 4 porções

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