Torta de Limão com Merengue – Leve e Refrescante

 

 História Resumida:

A torta de limão tem origem nos Estados Unidos, derivada do clássico Key Lime Pie da Flórida. Seu equilíbrio entre doçura e acidez conquistou o mundo, tornando-se uma das sobremesas mais queridas.

 Ingredientes:

Para a base:

• 200g de biscoito maisena triturado
• 100g de manteiga derretida

Para o recheio:

• 1 lata de leite condensado
• Suco de 3 limões
• 2 gemas

Para o merengue:

• 2 claras
• 4 colheres de sopa de açúcar

 Modo de Preparo:

1️⃣ Prepare a base: Misture o biscoito triturado com a manteiga e forre uma forma de fundo removível. Asse por 10 minutos a 180°C e reserve.
2️⃣ Prepare o recheio: Misture o leite condensado, suco de limão e gemas até formar um creme homogêneo. Despeje sobre a base e leve à geladeira.
3️⃣ Prepare o merengue: Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos até formar picos firmes.
4️⃣ Montagem: Cubra a torta com o merengue e leve ao forno por 5 minutos a 200°C para dourar.
5️⃣ Finalização: Deixe gelar por 2 horas antes de servir.

 Dicas e Variações:

 Acrescente raspas de limão na decoração para realçar o sabor.
 Use leite condensado e creme de leite para um recheio mais cremoso.
 Se quiser uma versão sem forno, apenas gele a torta e queime o merengue com um maçarico.

 Resumo da Receita:

Dificuldade: Média
Tempo de Preparo: 40 min (+2h de geladeira)
Porções: 8

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