Uma receita leve, nutritiva e cheia de sabores frescos, perfeita para qualquer refeição! 🌿✨
📜 História Resumida:
A culinária mediterrânea é famosa por sua leveza e equilíbrio nutricional, utilizando ingredientes frescos e naturais. Esta salada de quinoa combina influências gregas e do Oriente Médio, trazendo grão-de-bico, tomate, abacate e ervas frescas, tudo temperado com um molho cítrico irresistível!
🌍 País de Origem:
Médio Oriente e Mediterrâneo 🇬🇷 🇱🇧
Ingredientes:
Para a Salada:
✔ 1 xícara de quinoa cozida
✔ 1 xícara de grão-de-bico cozido
✔ 1 tomate grande picado
✔ 1 pepino picado
✔ 1/2 cebola roxa fatiada
✔ 1 abacate maduro fatiado
✔ 1/4 de xícara de azeitonas pretas fatiadas
✔ 1/4 de xícara de salsinha e hortelã picadas
Para o Molho:
✔ Suco de 1 limão
✔ 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
✔ 1 colher (chá) de mostarda Dijon
✔ 1 dente de alho picado
✔ Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1️⃣ Preparando a quinoa e o grão-de-bico:
Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem. Deixe esfriar.
Se estiver usando grão-de-bico enlatado, enxágue bem.
2️⃣ Preparando o molho:
Misture o suco de limão, azeite de oliva, mostarda, alho, sal e pimenta. Reserve.
3️⃣ Montagem da salada:
Em uma tigela grande, misture a quinoa, grão-de-bico, tomate, pepino, cebola roxa e azeitonas.
Adicione o molho e misture bem.
4️⃣ Finalização e Servir:
Acrescente o abacate fatiado e finalize com salsinha e hortelã.
Sirva imediatamente ou deixe na geladeira por 20 minutos para intensificar os sabores!
Resumo da Receita:
Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 25 minutos
Porções: 4
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