Uma versão 100% vegetal do clássico Pad Thai, trazendo um equilíbrio perfeito entre doçura, acidez e umami!
História Resumida:
O Pad Thai é um dos pratos mais famosos da Tailândia, criado na década de 1930 como parte de um movimento para promover a identidade nacional através da culinária. Tradicionalmente feito com macarrão de arroz e um molho agridoce, esta versão vegana mantém a autenticidade, substituindo a proteína animal por tofu e vegetais frescos.
Ingredientes:
Para o Pad Thai:
✔ 200g de macarrão de arroz (tipo talharim)
✔ 200g de tofu firme cortado em cubos
✔ 1 cenoura ralada
✔ 1/2 pimentão vermelho fatiado
✔ 1/2 pimentão amarelo fatiado
✔ 1 xícara de brotos de feijão
✔ 2 dentes de alho picados
✔ 1 colher (sopa) de óleo de gergelim ou girassol
✔ 1/4 de xícara de cebolinha picada
✔ 1/4 de xícara de amendoim torrado picado
✔ Gomos de limão para servir
Para o Molho:
✔ 3 colheres (sopa) de molho de soja
✔ 1 colher (sopa) de pasta de tamarindo (ou suco de limão)
✔ 1 colher (sopa) de açúcar mascavo ou melado
✔ 1 colher (chá) de gengibre ralado
✔ 1/2 colher (chá) de pimenta em flocos (opcional)
Método de preparação:
1️⃣ Preparando o molho:
Misture todos os ingredientes do molho e reserve.
2️⃣ Cozinhando o macarrão:
Cozinhe o macarrão de arroz conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
3️⃣ Refogando os ingredientes:
Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou wok.
Refogue o alho e o tofu até dourar.
Adicione a cenoura, os pimentões e os brotos de feijão e mexa rapidamente.
4️⃣ Montagem do prato:
Acrescente o macarrão cozido e despeje o molho preparado.
Misture bem por 2 minutos para absorver os sabores.
5️⃣ Finalização e Servir:
Desligue o fogo e finalize com cebolinha e amendoim torrado.
Sirva quente com gomos de limão ao lado.
Resumo da Receita:
Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 30 minutos
Porções: 2
Hashtags:
#PadThaiVegano #ComidaTaila
Comentários
Postar um comentário
Obrigado por comentar, assim que possível responderei.