Nhoque de Batata com Molho de Tomate Caseiro

 

 História Resumida:

O nhoque é um prato clássico da culinária italiana, famoso pela sua textura macia e sabor reconfortante. Feito com batata e farinha, é uma receita tradicional das famílias italianas, passada de geração em geração.

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 Ingredientes:

Para o Nhoque:

• 500g de batatas

• 1 xícara de farinha de trigo (aproximadamente)

• 1 ovo

• Sal a gosto

Para o Molho de Tomate:

• 4 tomates maduros picados

• 1/2 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• Sal, pimenta e manjericão a gosto

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 Modo de Preparo:

1️⃣ Cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Amasse-as ainda quentes e deixe esfriar.

2️⃣ Misture a farinha, o ovo e o sal até formar uma massa homogênea e que não grude nas mãos.

3️⃣ Divida a massa em tiras, corte em pedacinhos e modele os nhoques com o garfo.

4️⃣ Ferva água com sal e cozinhe os nhoques até que subam à superfície.

5️⃣ Para o molho: refogue o alho e a cebola no azeite, adicione os tomates, tempere e cozinhe até virar um molho.

6️⃣ Sirva os nhoques com o molho e finalize com manjericão fresco.

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