Spaghetti Carbonara

 

• História: A origem da carbonara é incerta, mas acredita-se que tenha surgido na região de Roma no início do século XX. Existem várias lendas sobre sua criação, mas a mais popular é que ela foi inventada por soldados americanos durante a Segunda Guerra Mundial, que usavam ovos e bacon para complementar sua dieta escassa.

• Ingredientes:

• 250 g de espaguete

• 150 g de bacon em cubos

• 2 ovos inteiros

• 2 gemas

• 100 ml de creme de leite fresco

• 50 g de queijo parmesão ralado

• Sal e pimenta a gosto

• Modo de preparo:

1. Cozinhe o espaguete em água fervente com sal até ficar al dente.
2. Enquanto isso, frite o bacon em uma frigideira até ficar crocante.
3. Em uma tigela, bata os ovos, as gemas, o creme de leite, o queijo parmesão, o sal e a pimenta.
4. Escorra a água do espaguete e coloque-o em uma tigela grande.
5. Adicione o bacon frito e a mistura de ovos e queijo.
6. Mexa bem até que o molho esteja cremoso e envolva o espaguete.
7. Sirva imediatamente, polvilhado com queijo parmesão ralado a gosto.