Salmão com Crosta de Ervas e Purê de Batata

 

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  Histórico: O salmão é um peixe versátil e saudável, que pode ser preparado de diversas maneiras. Esta receita combina o salmão com uma crosta de ervas e um purê de batata cremoso, resultando em um prato saboroso e nutritivo.

• Ingredientes:

• 4 filés de salmão

• 1/2 xícara de farinha de rosca

• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

• 1 colher de sopa de ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha, alecrim)

• 1 ovo batido

• 1 kg de batatas

• 1/2 xícara de leite

• 1 colher de sopa de manteiga

• Sal e pimenta a gosto

• Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Em um prato, misture a farinha de rosca, o queijo parmesão, as ervas e o ovo batido.
3. Passe os filés de salmão na mistura e reserve.
4. Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias.
5. Escorra a água e amasse as batatas com um garfo.
6. Adicione o leite, a manteiga, o sal e a pimenta e misture bem.
7. Em uma assadeira untada, coloque os filés de salmão e cubra com o purê de batata.
8. Leve ao forno por 20 minutos ou até o salmão estar cozido e o purê dourado.
9. Sirva com arroz branco e salada.

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