Risoto de Camarão com Abobrinha e Tomate

 

• Histórico: O risoto é um prato italiano clássico, que pode ser preparado com diversos ingredientes. Esta receita combina o arroz com camarões, abobrinha e tomate, resultando em um prato saboroso e colorido.

• Ingredientes:

• 250g de arroz arbório

• 1 cebola picada

• 1 dente de alho picado

• 200g de camarões médios limpos

• 1 abobrinha em cubos

• 1 tomate picado

• 1 litro de caldo de legumes

• 1/2 xícara de vinho branco seco

• 1 colher de sopa de manteiga

• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

• Sal e pimenta a gosto

• Modo de Preparo:

1. Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho.
2. Adicione o arroz e refogue até ficar translúcido.
3. Adicione o vinho branco e deixe evaporar.
4. Adicione o caldo de legumes, 1 concha por vez, mexendo sempre até o líquido ser absorvido.
5. Quando o arroz estiver quase cozido, adicione os camarões, a abobrinha e o tomate.
6. Cozinhe por mais 5 minutos ou até o arroz estar al dente e os camarões estarem cozidos.
7. Retire do fogo, adicione o queijo parmesão e o sal e a pimenta a gosto.
8. Sirva imediatamente.

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