Pad Thai

 

• História: O pad thai é um prato popular da Tailândia, feito com macarrão de arroz frito com ovos, vegetais, amendoim e molho de tamarindo. É um prato versátil e saboroso, que pode ser adaptado ao gosto de cada um.

• Ingredientes:

• 250 g de macarrão de arroz

• 2 ovos

• 1 cebola picada

• 1 cenoura ralada

• 1 pimentão vermelho picado

• 1 colher de sopa de óleo de gergelim

• 2 colheres de sopa de molho de tamarindo

• 2 colheres de sopa de molho de soja

• 1 colher de chá de açúcar

• 1 colher de chá de pimenta em pó

• 1/2 xícara de amendoim torrado e picado

• 1 limão cortado em cunhas

• Modo de preparo:

1. Cozinhe o macarrão de arroz em água fervente até ficar al dente.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de gergelim.
3. Adicione os ovos e mexa até cozinhar.
4. Adicione a cebola, a cenoura e o pimentão e refogue por alguns minutos.
5. Adicione o macarrão cozido e misture bem.
6. Adicione o molho de tamarindo, o molho de soja, o açúcar e a pimenta em pó.
7. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
8. Adicione o amendoim torrado e picado e misture novamente.
9. Sirva o pad thai quente, com limão cortado em cunhas para espremer sobre o prato.