Uma versão deliciosa e 100% vegetal da clássica moqueca brasileira!
História Resumida:
A moqueca é um prato tradicional da culinária brasileira, espvegana usa **banana-da-banana-da-terra , que traz uma textura firme e um sabor levemente adocicado, combinando perfeitamente com o leit
🛒 Ingredientes:
- 2 bananas-da-terra maduras, cortadas em rodelas gr
- 1 cebola grande fatiada
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimentão
- 1 pimentão amarelo fatiado
- 2 dentes de alho picados
- 200ml
- 1/2 xícara de azeite de dendê
- Suco de 1 limão
- 1 colher de
- 1/2 colher de chá de cominho
- Sá
- Coentro fresco picado para finalizar
Modo de preparo:
1️⃣ Preparando a base:
- Em uma panela funda, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione os pimentões e os tomates e refogue por alguns minutos, até começarem a soltar os sucos.
2️⃣ Montagem da moqueca:
- Adicione as rodelas de banana-da-terra sobre os vegetais.
- Tempere com páprica, cominho, sal e pimenta-do-reino .
- Regue com o leite de coco e o suco de limão .
- Tampe e cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos em fogo baixo, até que as bananas f
3️⃣ Finalização:
- Desligue o fogo e finalize com coentro fresco picado .
- Sirva com arroz branco e farofa de dendê.
Dicas e Variações:
Quer mais cremosidade? Adicione um pouco mais de leite de coco no final do cozimento.
Para um sabor extra, moderado ao refoga
Resumo da Receita:
Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 30 minutos
Porções: 4
Hashtags:
#MoquecaVegana #BananaDaTerra #CulináriaBras
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