Costela de Porco Assada com Batatas

Costela de Porco Assada com Batatas: Um Clássico Confortante

História:

A costela de porco assada com batatas é um prato rústico e saboroso, perfeito para um almoço de domingo em família ou um jantar descontraído com amigos. A combinação da carne macia e suculenta com as batatas douradas e crocantes é simplesmente irresistível.

Origens:

A costela de porco assada é um prato comum em diversas culturas ao redor do mundo, com cada país e região adaptando a receita de acordo com seus ingredientes e costumes. No Brasil, a costela de porco assada é um prato popular, especialmente em churrascos e festas.

Ingredientes:

• 1,5 kg de costela de porco
• 1 kg de batatas
• 1 cebola grande picada
• 4 dentes de alho picados
• 1/2 xícara (120ml) de azeite extra virgem
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Ervas frescas picadas (alecrim, tomilho, louro) a gosto

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Lave bem a costela de porco e tempere com sal, pimenta do reino, alho picado, suco de limão e ervas frescas picadas.
3. Deixe a costela marinar por pelo menos 30 minutos, ou idealmente por algumas horas na geladeira.
4. Lave e corte as batatas em pedaços grandes.
5. Em uma assadeira grande, coloque a cebola picada e regue com um pouco de azeite extra virgem.
6. Adicione as batatas cortadas na assadeira e tempere com sal, pimenta do reino e azeite extra virgem.
7. Coloque a costela de porco marinada por cima das batatas.
8. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 1 hora.
9. Retire o papel alumínio e continue assando por mais 30-45 minutos, ou até que a costela esteja macia e as batatas douradas e crocantes.
10. Sirva a costela de porco assada com batatas quente, acompanhada de salada verde ou outros acompanhamentos de sua preferência.

Dicas:

• Para uma costela mais macia e suculenta, você pode adicionar um pouco de cerveja ou vinho branco à marinada.
• Se desejar, adicione outros legumes à assadeira, como cenoura, abobrinha ou pimentão.
• Para um toque especial, você pode adicionar ramos de alecrim ou tomilho à assadeira durante o cozimento.

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