Cookies de Chocolate

Cookies de Chocolate

História:

As cookies de chocolate são, sem dúvida, um dos biscoitos mais populares e amados em todo o mundo. Sua combinação de textura crocante por fora e macia por dentro, juntamente com o delicioso sabor do chocolate, as torna a opção perfeita para um lanche doce ou para acompanhar um café ou um copo de leite.

Origens:

A história das cookies de chocolate remonta à década de 1930 nos Estados Unidos. Diz-se que a criação desses biscoitos foi um acidente afortunado. Ruth Wakefield, proprietária do Toll House Inn em Massachusetts, estava assando biscoitos para seus hóspedes quando percebeu que havia ficado sem chocolate para assar. Em vez de usar chocolate ralado, ela decidiu adicionar pedaços de chocolate meio amargo à massa, esperando que derretessem completamente. No entanto, os pedaços de chocolate mantiveram sua forma, criando assim as primeiras cookies de chocolate.

Ingredientes:

• 1 xícara (2 barras) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 3/4 xícara de açúcar granulado
• 3/4 xícara de açúcar mascavo
• 2 ovos grandes
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 2 1/4 xícaras de farinha de trigo  
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de sal
• 2 xícaras de gotas de chocolate  

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 190°C.
2. Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar granulado e o açúcar mascavo até obter uma mistura suave e cremosa.
3. Adicione os ovos e o extrato de baunilha e bata até que estejam bem incorporados.
4. Em uma tigela separada, misture a farina, o bicarbonato de sódio e o sal.
5. Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga e bata até que estejam combinados.
6. Incorpore as gotas de chocolate.
7. Coloque colheradas de massa em uma assadeira sem untar, deixando espaço entre cada biscoito.
8. Asse por 9-11 minutos, ou até que as bordas estejam douradas.
9. Deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferi-las para uma grade para esfriarem completamente.

Dicas:

• Para obter biscoitos mais macios, use açúcar mascavo em vez de açúcar granulado.
• Se desejar adicionar outros ingredientes, como nozes ou frutas secas, você pode fazê-lo junto com as gotas de chocolate.
• Para evitar que os biscoitos grudem na assadeira, use papel manteiga.

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