Bife à Parmegiana

O bife à parmegiana é um prato clássico da culinária brasileira, feito com bife empanado, molho de tomate e queijo mussarela. É um prato simples e saboroso que pode ser feito em casa em apenas 30 minutos.

Ingredientes:

• 4 bifes de filé mignon
• 2 ovos batidos
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de queijo mussarela ralado
• 1 lata de molho de tomate
• 1 colher de sopa de óleo
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Tempere os bifes com sal e pimenta.
2. Passe os bifes na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de trigo novamente.  
3. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os bifes até dourar dos dois lados.
4. Em uma panela, aqueça o molho de tomate e adicione os bifes fritos.
5. Cubra com o queijo mussarela ralado e leve ao forno preaquecido a 200°C por 10 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.
6. Sirva o bife à parmegiana com arroz branco e salada.

História:

O bife à parmegiana é um prato de origem italiana que se popularizou no Brasil no século XX. A receita original leva carne de vitela, mas no Brasil é mais comum usar carne de boi. O bife à parmegiana é um prato versátil que pode ser servido como prato principal ou como acompanhamento.

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Dica: Para uma versão mais light, você pode usar queijo mussarela light e assar o bife em vez de fritar.