História Resumida:
O cheesecake tem raízes na Grécia Antiga, onde já era preparado com queijo e mel. No entanto, a versão moderna surgiu nos Estados Unidos, combinando cream cheese, biscoito e caldas variadas.
Ingredientes:
Para a base:
- 200g de biscoito maisena triturado
- 100g de manteiga derretida
Para o creme:
- 500g de queijo cremoso
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de creme de leite
- 2 ovos
- Suco de 1 limão
Para a cobertura:
- 200g de frutas vermelhas (morango, framboesa, mirtilo)
- 1/2 xícara de açúcar
- Suco de meio limão
Método de preparação:
1️⃣ Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida e forre o fundo de uma forma. Leve à geladeira por 15 minutos.
2️⃣ Bata o cream cheese com o leite condensado, creme de leite, ovos e suco de limão até obter um creme homogêneo.
3️⃣ Despeje sobre a base e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.
4️⃣ Para a calda, leve as frutas, açúcar e limão ao fogo até engrossar.
5️⃣ Deixe o cheesecake esfriar, cubra com a calda e leve à geladeira por 4 horas antes de servir.
Dicas e Variações:
Substitua as frutas vermelhas por maracujá ou caramelo.
Para uma versão sem forno, use gelatina incolor no creme e deixe gelar.
Resumo da Receita:
Dificuldade: Média
Tempo de Preparo: 5 horas (com refrigeração)
Porções: 8
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